Ingredientes
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite integral
1 colher (sopa) de bicarbonato em pó
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher (sopa) de café solúvel
1/2 xícara (chá) de cerveja
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
cobertura
600 g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
Peneire a farinha numa tigela e reserve. Coloque o leite numa panela e leve ao fogo até amornar. Retire do fogo, misture o bicarbonato e reserve. Bata na batedeira a manteiga (reserve 3 colheres de chá), o mel, o açúcar mascavo e os ovos por 5 minutos, ou até obter um creme. Junte o leite com o bicarbonato, o café, a cerveja, a canela e o cravo e bata por mais 3 minutos. Aos poucos, e sem parar de bater, incorpore a farinha. Bata por mais 5 minutos. Cubra a massa com filme plástico e deixe na geladeira por 5 horas. Passado esse tempo, ligue o forno à temperatura média. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de 20 cm x 30 cm e enfarinhe. Coloque a massa e nivele-a com uma espátula umedecida. Em seguida, fure-a com um garfo e leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito na massa ele saia limpo. Retire do forno e deixe por 35 minutos para esfriar completamente. Corte o pão de mel em 20 pedaços e reserve.  |
