É isso mesmo que você leu, mas o nome é da planta Clethra scabra Pers comumente chamada de carne de vaca devido a cor da madeira que é avermelhada e parece com a coloração das carnes bovinas que encontramos no açougue.

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O néctar retirado de suas flores pelas abelhas produz um mel de cor clara, diferente do que é normalmente encontrado que é o mel de cores mais escuras.

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Tem um sabor único e maravilhoso. Florada Saxonal.