Vinagre de Mel
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O mel da Bracatinga é produzido pelas abelhas a partir da secreção da árvore da Bracatinga, sendo produzido apenas de dois em dois anos. É mais escuro e menos doce que os méis florais, o que o torna um produto raro, produzido somente no Brasil devido a árvore de onde a abelha colhe o néctar estar localizada em torno de 25 municípios nas regiões do planalto e meio Oeste catarinense, pequena região do Sul paranaense e norte do Rio Grande do Sul.
É riquíssimo em sais minerais, proteínas e devido a baixa concentração de glicose, ajuda a baixar o açúcar no sangue e permite ao diabético poder usá-lo com moderação, age também no estômago, fígado e intestino. Por estas características, é considerado um excelente alimento!
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